飲食業界から医療経営コンサルタントへ｜店舗運営の経験が提案になる

飲食店の店長やスーパーバイザー、外食チェーンの本部から経営コンサルタントへ。経営戦略研究所の代表クラスにも、外食専門のコンサルティング会社出身者がいます。

店舗ビジネスの経験は、歯科医院の経営支援と重なる部分が多くあります。

飲食の経験が活きるところ

立地と商圏の感覚

どの範囲から人が来るのか、周辺に何があると影響するのか。医院の集患を考えるときの出発点と同じ論点です。

競合が増えたときに何が起きるかを肌で知っている人は、院長の危機感を正しく受け止められます。

回転と稼働の管理

席数と回転率、ピークとアイドルタイム。歯科医院ではチェア数と予約の埋まり方に置き換わります。

限られた設備でどう売上を作るかという発想は、そのまま提案になります。

人が辞める現場を知っている

飲食は人の入れ替わりが激しい業界です。採用してもすぐ辞める、育たない、シフトが埋まらない。院長が抱える悩みとほとんど同じです。

当社が評価する要素として5人以上のマネジメント経験を挙げているのは、この規模感が実務に直結するためです。

原価とメニュー設計

何をいくらで提供し、どう組み合わせるか。自費診療の設計を考えるときの思考と通じます。

切り替えが必要になること

自分の店ではない

店長なら自分の裁量で決めて動かせます。コンサルタントは外部の立場で、決めるのは院長です。こちらにできるのは納得してもらうことだけです。

目の前にものがない状態で、どうやって人に動いてもらうか。ここで効くのは人間力です。当社が採用時に人としての力を見るのは、このためです。

複数を並行して担当する

一店舗に集中するのではなく、複数の医院を並行して担当します。それぞれの状況を覚え、切り替えながら進めることになります。

医療の制度と規制

医療機関の発信には医療広告ガイドラインがあります。飲食の販促で使える表現が使えない場面があり、ここは入社後に覚えることになります。

勤務時間が大きく変わる

当社は週5日、月曜から金曜、10時から19時の裁量労働制です。週休2日制（土日祝）で、セミナー開催時には土日の出勤があります。

昨年実績で夏季休暇5連休、ゴールデンウィーク5連休、年末年始8連休。飲食からの転職では、生活のリズムがはっきり変わります。

入社後の半年

在籍するコンサルタントは全員が医療業界未経験からのスタートです。デビューまでに31週のカリキュラム、全32冊の課題読書、先輩コンサルティングへの同行、歯科医院の現場で2週間勤務する研修があります。

現場で身につけた勘は強みですが、それを言葉にして人に渡せなければ提案になりません。この半年は経験を言語化する期間にもなります。詳しくはコンサルタントまでの道のりをご覧ください。

年収について

入社時の年収は650万円から800万円で、スキルに応じて決定します。その先に上限は設けていません。評価は個人の売上ではなく、クライアントの成果に応じて行います。売上目標やノルマはありません。

応募を検討している方へ

外食のコンサルティングから当社に移った社員の話は横山 光孝の紹介ページで読めます。業界を移った理由を本人が書いています。

条件面は募集要項、コンサルティング会社のタイプ別の違いは経営コンサルティング会社の種類と選び方をご覧ください。